开饭店的人大多会提前攒着装修收尾、设备调试这些活儿，选吉日得先把这些硬时间卡准，我朋友去年开社区家常菜馆，原本定的挂牌时间想蹭五一假期，后来查黄历发现那几天连阴天，没法子弄开业布置，就改了黄历里的“成日”，刚好赶上装修收尾，燃气调试也提前弄完了，选吉日得避开自己手里没忙完的事儿，比如要是还没办卫生许可证，就别硬凑吉日，挂牌当天要是缺资质，反而容易惹麻烦。
选吉日不用盯着别人用的日子，得贴合自己的实际情况，要是做早餐店，选周六挂牌就比周一合适，能借着周末人流攒人气；要是做商务宴请的饭店，选周三到周五之间的吉日，方便周边写字楼的人来捧场，别光看黄历上的好日子，得把自己的经营节奏放进去，不然吉日再顺,当天没人气也白搭。
不同地方对吉日的讲究不一样，不能拿网上的通用黄历直接用，我老家县城里开饭店，老一辈都喜欢选带“6”“8”的日子，比如6号、18号，觉得图个顺风顺水、八方来财；但南方有些地方更看重“9”，觉得长长久久，适合做长期经营的饭店，我堂哥在苏州开苏帮菜馆，就选了9号挂牌，当天还请了本地的老厨师来掌勺试菜，街坊邻居凑过来尝鲜，口碑一下子就传出去了。
还可以问问本地做餐饮的老同行，他们比谁都清楚当地的讲究，比如有的地方忌讳在农历七月挂牌，觉得是“鬼月”，没人愿意出来吃饭；有的地方正月里不让新店开张，怕影响一年的生意，这些民俗虽然没科学依据，但跟着本地人的习惯来，能让顾客觉得亲切,也能避开不必要的尴尬。
挂牌当天的客流很重要，选吉日得蹭本地的客流高峰，比如学校附近的饭店，选开学前一周的吉日挂牌，能赶上学生返校的人流，当天就能有不少生意；商场周边的饭店，选周末的吉日挂牌，能借着商场的客流带人气，我家楼下的奶茶店，去年选了周六挂牌，当天就做了两百多单，比平时多了三倍。
要是做外卖为主的饭店，也得选能配合外卖高峰的吉日，比如选中午或晚上饭点的前一天挂牌，当天就能让外卖平台给新店加权，拿到更多曝光，别选工作日的上午挂牌，那时候大家都在上班，没人关注新店，就算日子再好,也难有开门红。
选饭店挂牌吉日，不用搞太复杂的仪式，也不用迷信什么特殊讲究，结合自己的经营节奏、本地的民俗习惯，再蹭上本地的客流高峰，选出来的日子就是最好的，挂牌当天只要把卫生、菜品这些基础活儿做好,比选个再好的吉日都管用。